AUBERGE DES TESTS

Apéritif  

servi à partir de 11h00 

Caveau de l’Hôtel de Ville, avec visite du Musée (en face du restaurant)

Chasselas Non Filtré, Ritter Cochand, Le Landeron 

Jus de pomme, minérales 

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1er service 

Soupe de poisson du Lac et écrevisses aux fines herbes 

Chasselas 62, Ritter Cochand, Le Landeron 

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2e service 

Saucisson neuchâtelois IGP en pâte de brioche, moutarde du Chasseral

Lentilles du Val-de-Travers 

Œil de Perdrix, JP Dalloz, Le Landeron 

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3e service 

Filet de bœuf du Parc Chasseral Cuit à basse température 

Assortiment de légumes 

Pinot Noir, Hôpital de Pourtalès, Cressier 

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4e service  

Assortiment de Gruyère AOP, 3 affinages Fromage du Chasseral 

Compote de courge aux épices Taillaule  

Pinot Noir, Hôpital de Pourtalès, Cressier 

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5e service  

Parfait glacé à l’absinthe 

Sauce au chocolat noir 

Cidre « Nectar givré », Trois-lacs ciders, Le Landeron 

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6e service 

Café, thé Mignardises (bricelets, tartelettes à la crème, crème bachique)

Berudge de l’Entre-deux-Lacs 

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Prix : Fr. 160.- boissons comprises 

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Fin du service à 18h00

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